Ensalada de pimientos con bonitos

Pimientos asados con bonito

Los pimientos siempre son un buen acompañamiento para una carne o un pescado. Dependiendo del sabor que se quiera, se podrán asar los rojos o amarillos, con un sabor un poco más dulce, o los verdes.

En casa hoy nos hemos decantado por los verdes.

Los pimientos para asar son grandes, no como los italianos, que son más finos y suelen freírse.

¡Vamos allá!

Ingredientes

2 pimientos para asar

1 chorrito de aceite

Sal

1 lata de bonito

Preparación

Calentamos el horno a 180 grados.

Lavamos los pimientos.

Cubrimos una fuente de horno con papel de alumnio.

Ponemos los pimientos en la fuente.

Pimientos verdes crudos
Pimientos verdes crudos

Echamos un chorrito de aceite por encima de cada pimiento y espolvoreamos sal.

Pimientos crudos con aceite y sal
Pimientos crudos con aceite y sal

Metemos en el horno durante 1 hora. Cuando hayan pasado 30 min, daremos la vuelta a los pimientos.

Pimientos asados
Pimientos asados

Pasada la hora, sacamos los pimientos del horno, los metemos en una olla (que taparemos primero con film transparente y luego con la tapa) y dejaremos reposar 20 minutos. De este modo la piel se podrá quitar sin esfuerzo.

Quitamos la piel de los pimientos (tirando con las manos) y cortamos en tiras.

Se pueden usar para la ensalada en este punto o meter en un tarro de cristal con el aceite que queda en la fuente (deben estar cubiertos por el aceite por completo para que no se estropeen).

Finalmente los colocaremos en una ensaladera o fuente y pondremos el bonito en trozos por encima.

¡Qué bien sienta comer sano!

5 comentarios en “Pimientos asados con bonito”

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