Esta ensalada puede tomarse en caliente o frío y es un acompañamiento perfecto para la carne.

Ingredientes

2 pimientos rojos para asar

1 chorrito de aceite

Sal

3 dientes de ajo

Preparación

Asamos los pimientos como ya explicamos en el post de pimientos asados con bonito. Es recomendable guardar el líquido que sueltan los pimientos. En esta ensalada no se usa más aliño que el líquido obtenido tras el horneado de los pimientos.

Trituramos o cortamos en trozos muy pequeños el ajo y lo esparcimos encima de los pimientos.

¡Riquísimos!