Para los días que tenemos más apetito, la pasta es un plato ideal. En este plato mezclamos dos culturas; la italiana y la china. ¡Disfrútalo!

Ingredientes (2 raciones)

Verduras

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

1 cebolla

2 puñados de champiñones

2 zanahorias

1 cucharada de aceite

Pasta

espagueti normal para una persona (intolerantes al gluten deberán utilizar pasta específica sin gluten, intolerantes al huevo deberán utilizar pasta específica sin huevo)

espagueti de sepia para una persona (intolerantes al gluten deberán utilizar pasta específica sin gluten, intolerantes al huevo deberán utilizar pasta específica sin huevo)

1 chorrito de aceite

Salsa

1 vaso de agua

1/2 vaso de chupito de vinagre

1/2 vaso de chupito de salsa de soja

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de ketchup

Preparación

Pelamos y lavamos la cebolla y las zanahorias.

Abrimos, quitamos las pepitas y lavamos los pimientos.

Lavamos los champiñones.

Cortamos en cuadraditos los pimientos y la cebollas. Laminamos los champiñones.

Con ayuda de un pelapatatas, hacemos láminas las zanahorias.

Preparamos una sartén con el aceite extendido con un pincel de silicona.

Metemos todos loque tenemos preparado hasta el momento a fuego medio-alto, hasta que se ablanden las verduras.

Llegados a este punto, subimos el fuego al tope y echamos todos los ingredientes de la salsa y dejamos que hierva un par de minutos antes de retirarlo del fuego.

Por otro lado, preparamos una olla con suficiente agua como para cubrir los espagueti. Llevamos la olla a ebullición y metemos los espagueti y un chorrito de aceite. Apagaremos pasados 10 minutos. Si en el envase de la pasta vienen tiempos de cocción, respetaremos dichos tiempos.

Pasado el tiempo indicado, escurriremos la pasta y volcaremos en la olla el contenido de la sartén (salsa agridulce con verduras).

¡Misión cumplida! ¡Apetito saciado! 😛