¡Me encantan las ensaladas! y más si tengo la sensación de derretirme en cualquier momento.

La ensalada campera es una de las clásicas.

Ingredientes (3 raciones)

3 patatas

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cebolla pequeña

10 aceitunas negras

1 lata de atún en aceite de oliva

aceite de oliva

vinagre de vino

sal

Preparación

Pelamos y lavamos las patatas. Las ponemos a cocer durante 10 minutos, después retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Las troceamos y ponemos en una ensaladera.

Lavamos y troceamos los pimientos y la cebolla.

Echamos el atún desmenuzado, las aceitunas sin líquido y ya podemos aliñarla.

Echamos un chorrito de aceite, otro de vinagre y espolvoreamos sal por encima.

¡Rápido y sencillo!