Helado after eight

Helado after eight (chocolate y menta)

No hay nada mejor de postre. Pruébalo.

Ingredientes (medio litro)

200 ml nata para montar (utilizo sin lactosa; comprada en hipercor, carrefour o alcampo)

200 ml de leche (utilizo sin lactosa)

2 cucharadas de pepper mint

60 gr de queso philadelphia (utilizo sin lactosa, comprado en hipercor)

70 gr de azúcar en polvo

50 gr de azúcar invertido

100 gr de chocolate (puede ser vegano-sin leche de vaca, de venta en hipercor)

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes excepto el chocolate en un vaso apto para batir, batimos y metemos en la nevera durante 3 horas.

Pasadas 3 horas, trituramos el chocolate, lo añadimos a la mezcla.

Metemos en la heladera o congelador.

Congelador

Esperaremos una hora y media, sacaremos, removeremos y volveremos a meterlo.

Esperaremos una hora, sacaremos, removeremos y volveremos a meterlo.

Esperaremos otra hora, sacaremos, removeremos y  guardaremos en el congelador hasta 10 minutos antes de su consumo.

Heladera

25 minutos de funcionamiento (máximo 40 minutos). Después lo guardaremos en el congelador hasta 10 minutos antes de su consumo.

Con esto habremos impedido que se formen cristalitos y que quede una textura más suave del helado.

Nota: se puede presentar sobre una tulipa casera.

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