Rebanadas de pan de molde

Pan de molde

¡Qué os voy a contar! Es el pan de los sándwiches por excelencia. Con él podréis hacer, por ejemplo, el sándwich vegetal.

Ingredientes (2 panes de molde pequeños o 1 grande)

350 gr de agua

2 cucharaditas y media de azúcar

20 gr de manteca de cerdo

2 sobres y medio de levadura de panadería (o 40 gr de levadura fresca prensada)

600 gr de harina de fuerza

1 cucharadita y media de sal

1 cucharadita de mantequilla (yo utilizo sin lactosa; del hipercor o carrefour) por molde a engrasar

Preparación

Ponemos a calentar en el microondas el agua hasta que esté muy caliente. Mezclamos con el azúcar y la manteca hasta que se disuelva.

Mientras, en un bol ponemos el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y removemos para mezclarlos bien. Echamos el agua con la manteca y el azúcar a este bol y seguimos removiendo con un tenedor hasta que nos cueste bastante. En este momento pasamos a amasar con las manos hasta que queda una masa homogénea.

Llenamos el bol de agua caliente y metemos la masa echa una bola dentro. Esperaremos a que flote.

Masa flotando
Masa flotando

Mientras engrasamos el molde alargado que tengamos. Si es de silicona no hay que engrasarlo. Para engrasar un molde se derrite un poco de manequilla en el microondas y con ayuda de un pincel de silicona, la extendemos por el interior del molde.

Molde engrasado
Molde engrasado

Cuando flote la masa, escurriremos el agua, cogeremos la masa y la pondremos en el molde aprentando para que llegue a las esquinas.

Esperaremos a que doble su volumen tapándolo con film transparente durante media hora aproximadamente.

Dos moldes con masa en reposo
Dos moldes con masa en reposo

Precalentamos el horno a 200 grados.

Cuando alcance la temperatura, metemos el pan y esperamos aproximadamente 30 minutos si son dos moldes, o 40 minutos si es uno solo.

Cuando lo saquemos, lo desmoldaremos en caliente (para que no quede humedecido por la parte interna del molde) y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Panes de molde
Panes de molde

Cuando se haya enfriado, podemos proceder a cortarlo en rebanadas.

¡Delicioso!¡Y cómo huele!

 

 

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