Saladitos

Saladitos

Los saladitos son perfectos para una merienda o una cena de picoteo.

He utilizado la masa brioche salada para hacerlos. Aunque es mejor comenzar dejando preparados los rellenos, pues en cuanto esté lista la masa comenzaremos el montaje.

Ingredientes (30 unidades)

1 tarrina de “queso de soja” (de venta en hipercor, para intolerantes a la lactosa) o 1 y media de queso philadelphia sin lactosa.

2 chorizos (yo he comprado sin lactosa en el carrefour)

40 gr de fuet  (yo he comprado sin lactosa en el carrefour)

40 gr de jamón serrano(yo he comprado sin lactosa en el carrefour)

1 huevo batido para pintar

Semillas (opcional – sésamo, amapola, chía…)

Preparación

Picaremos por un lado el fuet y reservaremos y por otro el jamón y reservaremos. Si el chorizo es blando (para freír), lo desmenuzaremos con las manos y reservaremos.

Disponemos el queso de untar en 3 bols y echamos cada uno de los tres ingredientes restantes en un bol (chorizo, fuet y jamón). De este modo prepararemos 3 rellenos distintos.

bols
Rellenos de saladitos

Mezclamos bien con ayuda de un tenedor.

Ahora seguiremos la receta de la masa de brioche salada y la dividiremos en tres partes.

El siguientes procedimiento lo repetiremos para cada uno de los rellenos.

Estiramos una porción de masa con ayuda de un rodillo y enharinando la encimera. Ponemos en trocitos el relleno extendido sobre la masa.

paso 1 saladitos
Relleno en masa

Comenzamos a enrollar la masa.

Enrollando la masa
Enrollando la masa

Mojaremos un poco la masa en el borde para sellar bien el rollo.

Dispondremos los tres rollos sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Taparemos con un film transparente y dejaremos reposar entre 20 y 30 min (a más temperatura menos tiempo) para que aumenten su tamaño.

Pintaremos la superficie de los rollos con huevo batido y con ayuda de un pincel de silicona.

Espolvorearemos semillas por la superficie de los rollos.

Cortaremos con ayuda de unas tijeras los rollos en trozos de 2 cm de grosor.

 

Corte de rollos de saladitos
Corte de rollos de saladitos

 

Precalentamos el horno a 200 grados.

Hornearemos hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos.

Nota: el relleno puede hacerse con otro tipo de embutidos o patés dependiendo de las preferencias de los comensales.

Saladitos
Saladitos

¡Éxito asegurado!

 

 

2 comentarios en “Saladitos”

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