Dorada a la sal

Dorada a la sal

Esta receta es de las más fáciles y el resultado es increíble. La dorada queda súper jugosa y sabrosa.

Ingredientes (2 raciones)

2 doradas de ración (preparadas en la pesacadería para hacer a la sal, es decir, quitando tripas sin apenas abrirlas)

3 kg de sal gorda

Preparación

Lavamos y secamos las doradas con papel de cocina.

Preparamos una fuente de horno y ponemos papel de hornear al fondo (para que luego sea más fácil retirar la sal). Cubrimos con 2 cms de sal el fondo y echamos unas gotitas de agua.

Colocamos en la fuente las doradas.

Doradas en fuente de horno
Doradas en fuente de horno

Cubrimos con 2 cm de sal las doradas al completo exceptuando el ojo externo de cada una (nos ayudará a saber cuándo está lista la dorada).

Doradas cubiertas de sal
Doradas cubiertas de sal

Precalentaremos el horno a 200 grados. Meteremos la fuente en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Deberemos fijarnos en el ojo visible, que tenga una película blanca dentro.

Ojo de dorada horneada
Ojo de dorada horneada

 

Una vez hecha, deberemos retirar la sal (intentando no destrozar la dorada) y servirlas.

dorada
Dorada a la sal con limón

¡Listas para comer!

 

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