Puerros con bechamel

Uno de los platos que me encantaba de niña es este. Mi madre nos lo hacía para tomar otra verdura en un plato diferente. Hoy me ha apetecido y lo he hecho. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes (3 raciones)

6 puerros

12 lonchas de jamón cocido (yo compro sin lactosa)

1 litro de bechamel casera

queso rallado para gratinar (opcional)

Preparación

Lavamos los pueros y quitamos la zona de la raíz y cortamos el tallo a la altura de las hojas (cuando empieza el color verde).

Ponemos agua a hervir y cocemos los tallos de los puerros durante 10 ó 15 minutos.

Pasado este tiempo colamos el agua y partimos por la mitad los puerros.

Enrollamos cada trozo en una loncha de jamón de york y ponemos en una fuente apta para horno.

Cuando estén todos en la fuente, incoporamos la bechamel cubriéndolos.

Metemos la fuente 15 minutos en el horno y los últimos 2 al grill para que tueste un poco la superficie.

Puerros con bechamel
Puerros con bechamel

 

Nota: También puede echarse un poco de queso rallado por encima.

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