Uno de los platos que me encantaba de niña es este. Mi madre nos lo hacía para tomar otra verdura en un plato diferente. Hoy me ha apetecido y lo he hecho. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes (3 raciones)

6 puerros

12 lonchas de jamón cocido (yo compro sin lactosa)

1 litro de bechamel casera

queso rallado para gratinar (opcional)

Preparación

Lavamos los pueros y quitamos la zona de la raíz y cortamos el tallo a la altura de las hojas (cuando empieza el color verde).

Ponemos agua a hervir y cocemos los tallos de los puerros durante 10 ó 15 minutos.

Pasado este tiempo colamos el agua y partimos por la mitad los puerros.

Enrollamos cada trozo en una loncha de jamón de york y ponemos en una fuente apta para horno.

Cuando estén todos en la fuente, incoporamos la bechamel cubriéndolos.

Metemos la fuente 15 minutos en el horno y los últimos 2 al grill para que tueste un poco la superficie.

Nota: También puede echarse un poco de queso rallado por encima.