Si te vas de vacaciones, una forma estupenda de salvar tu fruta es convirtiéndola en confitura.

Ingredientes (500gr)

350 gr de fruta (yo he utilizado ciruelas)

350 gr de azúcar

zumo de 1 limón (colado)

Preparación

Lavamos, deshuesamos y trituramos la fruta. Para deshuesar viene muy bien tener un descorazonador a mano.

Ponemos la fruta triturada en un cazo junto con el azúcar y el zumo de limón. Ponemos a fuego fuerte mientras removemos. Cuando hierva bajamos un poco el fuego y dejamos que se vaya evaporando removiendo de vez en cuando. Cuando adquiera la textura deseada (25 minutos aproximadamente) retiraremos del fuego y meteremos en uno o varios botes.

¡Ya tenemos confitura!