Mañana tengo invitados y quiero hacer algo especial. Como tengo el molde de los volcanes sin estrenar, se me ha ocurrido usarlo para hacer la base de un postre.

Ingredientes

6 huevos medianos

120 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

90 gr de harina de repostería

45 gr de cacao en polvo

1 pellizco de sal

Preparación

Ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Preparamos el molde que vayamos a utilizar. En este caso, utilizo un molde para hacer pequeños volcanes.

Si fuera un molde de silicona no habría que engrasarlo. Si es otro tipo de molde debemos engrasarlo; para ello yo pongo un trocito de mantequilla unos segundos en el microondas y luego pinto con la mantequilla derretida y con ayuda de un pincel de silicona el molde elegido. Sería un error engrasar un molde de silicona porque se conseguiría el efecto contrario.

Ponemos en un bol apto para utilizar la batidora los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Batimos con varillas hasta que doble su volumen (10 minutos aproximadamente). Pasado este tiempo, esparcimos el pellizco de sal y echamos la harina y el cacao de golpe. Batimos levemente (5 segundos) y terminamos de mezclar con la espátula.

Volcamos poco a poco sobre el molde y metemos 10 minutos en el horno o hasta que lo pinchemos y el pincho salga limpio.

Cuando se hayan enfriado los desmoldaremos.

¡Huelen a chocolate que alimenta! mmmmm 🙂

¡Ya podemos rellenarlos de lo que queramos! Cobertura de chocolate, mermeladas, helado, siropes…