Acabo de cenar una ensalada “Momochi” cuyos ingredientes principales son las moras, la mozzarela y las semillas de chía. ¿Os gusta el nombre que hemos puesto?

El nombre no sé, pero el sabor os encantará. Ahí va la receta.

Ingredientes (2 raciones)

2 cogollos de lechuga

8 tomates cherry

8 moras

1 bola de queso mozzarela (yo utilizo sin lactosa)

1 pellizco de semillas de chía

1/2 cebolla

4 cucharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre de vina

zumo de 1/2 limón

1 pizca de sal

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla.

Lavamos y cortamos la lechuga y los tomates.

Lavamos las moras y cortamos el queso.

Metemos todo lo anterior a una ensaladera.

Espolvoreamos las semillas de chía.

En un bol preparamos el aliño; echamos el aceite, el vinagre, el zumo de limón y la sal.

Batimos el aliño con un tenedor y rociamos la ensalada con el aliño preparado.

¡Lista para comer!

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