Crema de apio

Hay días que apetece probar sabores distintos, pero sin arriesgar demasiado. Hoy es uno de esos días.

Ingredientes (4 raciones)

4 patatas

1/2 cebolla

1 rama de apio

2 cucharaditas de mantequilla (yo utilizo sin lactosa) o aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 pizca de curry

1/2 zanahoria

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos en cuadrados grandes las patatas y la cebolla. Los metemos en una olla.

Lavamos el apio e introducimos a la olla.

Añadimos la mantequilla, la sal y cubrimos con agua caliente.

Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos del fuego, esperamos 5 minutos para que baje la temperatura y batimos.

Pelamos, lavamos y laminamos (con un pelapatatas) la zanahoria.

Servimos con una pizca de curry en cada esquina del plato y zanahoria laminada en el centro.

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