Esta crema puede tomarse tanto en frío como en caliente, por lo que es perfecta en cualquier época del año.
Ingredientes (3 raciones)
3 puerros
1 patata grande
10 gr de mantequilla*
1 pellizco de sal
200 ml de nata*
12 tallitos de cebollino
3 pizcas de pimienta molida
Nota *: yo utilizo sin lactosa.
Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos en dados grandes los puerros y la patata.
Sofreímos los puerros troceados en una olla con la mantequilla durante un par de minutos a fuego medio-alto.
Añadimos las patatas troceadas, la sal. Echamos agua a la olla pero sin llegar a cubrir del todo las patatas y los puerros.
Dejamos a fuego fuerte hasta que podemos atravesar sin esfuerzo con un pincho de brocheta las patatas. En ese momento retiramos del fuego e incorporamos la nata.
Batimos durante 10 minutos el contenido de la olla asegurándonos que no quedan grandes trozos y que queda una textura suave.
Servimos y decoramos con cebollino troceado y una pizca de pimienta por plato.
¡Para chuparse los dedos!
Si te gusta nuestra receta puedes compartirla en tus redes y puntuarnos.
Si quieres estar al tanto de las futuras recetas y trucos, síguenos 😉