La operación bikini tardía es muy dura, por lo que me he dispuesto a hacer un bizcocho de chocolate light; sin huevo, sin lactosa, sin horno y casi sin azúcar.
Ingredientes
3 cucharaditas de queso philadelphia (yo utilizo sin lactosa)
1 yogurt natural (yo utilizo sin lactosa)
1/3 envase de yogurt de stevia
1 chorrito de miel
2 envases y medio de yogurt de harina de repostería
1 envase de yogurt de cacao (utilizo desgrasado valor)
1 sobre de levadura química *
1 envase de yogurt de aceite de oliva
1 envase y medio de yogurt de leche **
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pizca de sal
Nota *: yo utilizo sin trazas de leche.
Nota **: yo utilizo sin lactosa.
Preparación
Mezclamos todos los ingredientes en un bol con la batidora hasta que no queden grumos.
Ponemos la mezcla en un molde de silicona (sin engrasar) y metemos en el microondas 16 minutos a 750w- 800w
Pasado este tiempo, paramos el microondas, pinchamos con un palillo de brocheta y, si sale limpio, sacamos el bizcocho. En caso contrario ponemos un par de minutos más y volvemos a comprobar con el palillo.
Esperamos a que enfríe para desmoldarlo y ¡ya podemos probarlo!.
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