La operación bikini tardía es muy dura, por lo que me he dispuesto a hacer un bizcocho de chocolate light; sin huevo, sin lactosa, sin horno y casi sin azúcar.

Ingredientes

3 cucharaditas de queso philadelphia (yo utilizo sin lactosa)

1 yogurt natural (yo utilizo sin lactosa)

1/3 envase de yogurt de stevia

1 chorrito de miel

2 envases y medio de yogurt de harina de repostería

1 envase de yogurt de cacao (utilizo desgrasado valor)

1 sobre de levadura química *

1 envase de yogurt de aceite de oliva

1 envase y medio de yogurt de leche **

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 pizca de sal

Nota *: yo utilizo sin trazas de leche.

Nota **: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes en un bol con la batidora hasta que no queden grumos.

Ponemos la mezcla en un molde de silicona (sin engrasar) y metemos en el microondas 16 minutos a 750w- 800w

Pasado este tiempo, paramos el microondas, pinchamos con un palillo de brocheta y, si sale limpio, sacamos el bizcocho. En caso contrario ponemos un par de minutos más y volvemos a comprobar con el palillo.

Esperamos a que enfríe para desmoldarlo y ¡ya podemos probarlo!.

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