¿Tienes muchos invitados? Con esta lasaña acertarás de pleno.

Ingredientes (8 raciones de plato único o 16 si hay picoteo previo)

2 paquetes de placas para lasaña (pueden comprarse sin gluten o sin huevo) – aproximadamente 20 placas por paquete

200 gr de queso *(un cuña)

3 zanahorias

3 pimientos verdes pequeños

2 dientes de ajo

2 cebollas

300 gr de champiñones

800 gr de tomate triturado (una lata de las grandes)

1 kg de carne picada mixta

1 cucharadita y media de sal

2 cucharaditas de orégano

salsa bechamel

1 chorro de aceite (cubriendo el fondo de media sartén)

Nota *: yo utilizo sin lactosa

Preparación

Trituramos el queso y lo reservamos para el final.

Ponemos las placas en una fuente con agua hasta que nos hagan falta.

Pelamos, lavamos y cortamos las hortalizas y los champiñones. Los trituramos y mezclamos con el tomate triturado.

Echamos el aceite en una sartén de gran capacidad y añadimos la mezcla triturada de champiñones y hortalizas.

Lo llevamos a fuego alto y movemos durante 5 minutos contados desde que empiece a hervir.

Añadimos la carne desmenuzada con los dedos para evitar que se formen bloques. Yo suelo echar un poco y remover, otro poco y remover y otro poco… añado las especias y la sal…y otro poco… así hasta que añado toda la carne.

Cuando la carne esté cocinada (no esté rosa) podemos empezar a montar la lasaña.

La primera capa, al contrario de lo que se pueda pensar, es una fina de capa de salsa, seguida de otra de placas. Las capas de carne deben ser bastante finas; de este modo no se desmontará al cortarla para servirla.

Seguiremos con otra capa de carne y otra de placas…así hasta terminar con una de placas.

Cada paquete se gastará en una única fuente. Cuando terminemos de montar la lasaña, nos pondremos a hacer la bechamel como os indico aquí. Con las cantidades que se indican da para cubrir las dos fuentes.

Por último añadimos el queso triturado.

Precalentamos el horno a 180 grados y metemos las fuentes a distintas alturas durante 15 minutos. Si no se han dorado, ponemos el grill y otros 5 minutos (vigilando que no se dore más de la cuenta).

Éxito asegurado.

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