Crema de calabacín

A veces apetece una crema con un toque especial; se pueden utilizar quesitos o nata para aportar suavidad y una textura diferente.

Ingredientes (4 raciones)

4 patatas

2 calabacines

1 cebolla pequeña

1/2 cucharadita de sal

200 ml de nata para cocinar*

1 pizca de pimentón de la Vera (opcional)

Nota *: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

Pelamos, lavamos y cortamos en trozos las patatas, los calabacines y la cebolla.

Añadimos agua sin llegar a cubrir las verduras.

Incorporamos la cucharadita de sal y llevamos a ebullición.

Calabacín con patata y cebolla
Calabacín con patata y cebolla

Dejamos cocer durante 20 minutos y retiramos del fuego.

Esperamos 5 minutos a que baje un poco la temperatura.

Añadimos la nata y batimos con una batidora eléctrica.

Nota: Se puede servir con alguna especia que haga contraste de sabores, como es el caso del pimentón picante de la Vera.


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