A veces el plato principal es demasiado importante como para quitarle protagonismo y nos decantamos por una ensalada sencilla; este es el caso de la receta que os traigo hoy.

Ingredientes (2 raciones)

4 puñados de hojas de escarola troceadas

6 cucharadas de tomate para untar

2 chorritos de aceite

Preparación

Preparamos dos ensaladeras individuales. Lavamos, escurrimos y ponemos las hojas troceadas de escarola repartidas en las dos ensaladeras.

Repartimos con más o menos gracia el tomate para untar e incorporamos un chorrito de aceite por ración.

¡Listo!

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