Hoy tocaba pescadito, así que he innovado probando la trucha. Estaba sorprendentemente buena. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes (2 raciones)

2 truchas abiertas sin espinas

2 cebollas

2 tomates

240 gr de bacon troceado (2 paquetitos)

2 pizcas de eneldo

1 chorrito de aceite

Preparación

Precalentamos el horno a 200 grados.

Lavamos y secamos las truchas con papel de cocina.

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las cebollas.

Lavamos y cortamos en rodajas los tomates.

Disponemos en una bandeja de horno las rodajas y las truchas encima.

Rellenamos cada trucha con el contenido de un paquetito de bacon. Espolvoreamos un poquito de eneldo sobre cada una y dejamos caer unas gotitas de aceite encima.

Metemos en el horno a 180 grados durante 20 minutos.

¡Listo!

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