Es buena época para tomar granadas, y en ensalada están de vicio. Mi tía Liles me dio la idea de mezclarlas con una naranja y, añadiendo algún ingrediente más que me pedía el cuerpo, he hecho una ensalada cuyo sabor es digno de condecoración. Ya me comentaréis qué os parece. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes (3 raciones)

3 hojas de lechuga grandes

7 tomatitos cherry

1 naranja

1/2 granada

1 cuña de queso semicurado *

2 cucharaditas de chía

1 pellizco de sal

6 cuharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre de vino o manzana

Nota *: yo utilizo sin lactosa

Preparación

Pelamos la naranja quitando también la parte blanca de la piel. Cortamos en cuadrados y los introducimos en la ensaladera.

Lavamos y cortamos las hojas de lechuga y los tomatitos.

Abrimos la granada y sacamos los granos de una de las mitades, incorporándolos a la ensalada.

Cortamos la cuña de queso en cuadraditos y los incorporamos.

En un bol metemos la sal, el aceite, el vinagre y las semillas de chía. Batimos y aliñamos con la mezcla la ensalada.

Fácil, ¿verdad? ¡y está riquísima! 😛

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