Como dice mi compañera Ruth, este es el bizcocho de toda la vida y las cantidades son fáciles de recordar; sólo será necesario hacer la cuenta atrás empezando por el 4.

Yo he utilizado un molde en forma de corazón, pero obviamente podéis utilizar el que queráis.

Ingredientes

4 huevos

3 medidas de harina

2 medidas de azúcar

1 medida de aceite de girasol

1 yogurt *, cuyo envase es la medida para el resto de los ingredientes

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química

Ralladura de la piel de 1 limón

1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde *

Nota *: yo utilizo sin lactosa

Preparación

En primer lugar, engrasamos los moldes con mantequilla derretida en el microondas con ayuda de un pincel de silicona.

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados.

Cascamos los huevos en un bol. Batimos con las varillas eléctricas durante cinco minutos, hasta que doblen su volumen.

Rallamos un limón e incluimos la ralladura

Añadimos el azúcar, el aceite y el yogurt al bol y batimos durante otro par de minutos.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura y la sal con ayuda de un tenedor. Incorporamos el contenido de este último al de los huevos y batimos con varillas durante unos segundos hasta que no queden grumos.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos más reposando. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar varias horas antes de desmoldarlo.

¡Riquísimo! 😛

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