Hoy os traigo otra receta de mi madre que me encanta 😛

Sencillamente deliciosa.

Ingredientes (3 raciones)

1 coliflor

10 cucharadas de salsa de tomate casera

500 ml de bechamel*

2 patatas (opcional)

1 chorrito de leche **

queso rallado **

Nota *: yo utilizo bechamel casera, hecha sin lactosa. También puede utilizarse de la preparada, incluso de la bechamel vegana.

Nota **: yo utilizo sin lactosa

Preparación

Si queremos que sea un poco más de cantidad, añadiremos dos patatas peladas y cocidas cortadas en rodajas en la base de la fuente.

Preparamos la salsa de tomate y la bechamel.

Lavamos y cortamos la coliflor. La metemos en una olla y la cubrimos con agua. Echamos un chorrito de leche para que quede blanquita la coliflor. Llevamos a ebullición y dejamos cociendo durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, escurrimos la coliflor.

En una fuente de horno echamos la salsa de tomate en la base. Cubrimos con las rebanadas de las patatas cocidas si hemos decidido incluirlas en la receta.

Cubrimos con trocitos de coliflor.

Cubrimos con salsa bechamel.

Esparcimos queso rallado encima.

Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Ponemos los dos últimos minutos a gratinar.

¡Queda espectacular!

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