Hoy me he despertado con ganas de hacer un bizcocho y, después de pensar en ello todo el día en el trabajo, he llegado a casa y me he puesto manos a la obra. Aquí os dejo la receta. Ha quedado estupendo.
Ingredientes (2 bizcochos medianos)
4 huevos
150 gr de fructosa
150 gr de harina de repostería
150 gr de harina de avena
piel de 1 naranja
1 cucharada de mantequilla * para la mezcla y otra para engrasar los moldes
250 ml de leche *
1 sobre de levadura química *
Nota *: yo utilizo sin lactosa
Preparación
En primer lugar, engrasamos los moldes con mantequilla derretida.
Ponemos el horno a precalentar a 200 grados.
Lavamos y rallamos (sólo la parte naranja) la naranja. Ponemos la ralladura con las harinas y la levadura en un bol.
En otro bol cascamos los huevos e incorporamos la fructosa. Batimos con las varillas eléctricas durante un par de minutos. Derretimos la cucharada restante de mantequilla en el microondas y la mezclamos con la leche caliente también.
Añadimos la leche y la mantequilla al bol de los huevos y batimos durante otro par de minutos.
Incorporamos la mezcla de harina y batimos durante unos segundos.
Ponemos la mezcla en los moldes y metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, pincharemos con un palo de brocheta para asegurarnos que está hecho antes de sacarlo del horno. Si es así, el palo saldrá limpio, en caso contrario sumaremos minutos de 5 en 5.
Una vez sacado del horno lo dejaremos enfriar antes de desmoldarlo.
¡Ya podemos probarlo! 😛
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