Caramelos de fresa

Caramelos de fruta (tipo gominola)

Hoy me he levantado con ganas de hacer algo distinto y tenía una espinita pendiente con los caramelos caseros, así que hoy me estreno con unos caramelos tipo gominola de fresa 😛

Ingredientes

160 gr de fruta (fresas en nuestro caso)

80 gr de azúcar

200 ml de agua

8 gr de agar-agar

8 gr de zumo de limón

Preparación

Lavamos y cortamos el penacho de las fresas. Cortamos en 4 trozos cada una y las ponemos en el vaso de la batidora. Batimos haciendo un puré. Reservamos.

Deshacemos el agar-agar en agua. Lo vertemos en un cazo y lo llevamos a ebullición. Dejaremos hervir durante 2 minutos.

Cocción de agar-agar con agua
Cocción de agar-agar con agua

Añadimos el azúcar y dejamos hervir otro minuto.

Añadimos el zumo de limón y el puré de fresas y dejamos hervir otros 2 minutos.

Cocción mezcla para caramelos
Cocción mezcla para caramelos

Con ayuda de un cazo pequeño o cazo para salsas, vertemos el contenido en moldes para caramelos o bombones.

Molde para caramelos
Molde para caramelos

Dejamos enfriar dos horas en la nevera y… ¡ya estarán listos!

Están ricos, ¿verdad?


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