Hoy me he levantado con ganas de hacer algo distinto y tenía una espinita pendiente con los caramelos caseros, así que hoy me estreno con unos caramelos tipo gominola de fresa 😛
Ingredientes
160 gr de fruta (fresas en nuestro caso)
80 gr de azúcar
200 ml de agua
8 gr de agar-agar
8 gr de zumo de limón
Preparación
Lavamos y cortamos el penacho de las fresas. Cortamos en 4 trozos cada una y las ponemos en el vaso de la batidora. Batimos haciendo un puré. Reservamos.
Deshacemos el agar-agar en agua. Lo vertemos en un cazo y lo llevamos a ebullición. Dejaremos hervir durante 2 minutos.
Añadimos el azúcar y dejamos hervir otro minuto.
Añadimos el zumo de limón y el puré de fresas y dejamos hervir otros 2 minutos.
Con ayuda de un cazo pequeño o cazo para salsas, vertemos el contenido en moldes para caramelos o bombones.
Dejamos enfriar dos horas en la nevera y… ¡ya estarán listos!
Están ricos, ¿verdad?
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