Ensalada de rabanitos

Ensalada de rabanitos

Es una ensalada sencilla, rápida y vistosa, perfecta para una visita inesperada.

Ingredientes (2 raciones)

2 rabanitos

6 tomates cherry

3 hojas de lechuga

1 queso mozzarela *

1 pizca de sal

1 pizca de chía

2 cucharadas de vinagre de módena

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

Nota *: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

Lavamos las hojas de lechuga, las cortamos y las metemos en la ensaladera.

Lavamos los tomatitos, los cortamos por la mitad y lo incorporamos.

Lavamos los rabanitos, los cortamos en rodajitas y los incorporamos.

Cortamos en trozos de a bocado el queso mozzarela y lo añadimos.

Espolvoreamos la sal por encima.

Esparcimos las semillas de chía.

Echamos el chorrito de aceite y por último el chorrito del vinagre de módena en forma de zig-zag.

¡Lista para tomar!


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