Tarta de frutas

Tarta de frutas

Este fin de semana recibimos en casa a mi familia política, así que el postre tenía que estar a la altura. Decidí sorprenderles con la fresca y rica tarta de frutas. Les encantó. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes

Base

245 gr de galletas *

1 huevo

55 gr de mantequilla

Relleno

150 gr de azúcar

2 cucharadas colmadas de harina de maíz

2 huevos

2 yogures naturales **

300 gr de queso philadelphia* * (2 tarrinas)

20 gotas de aceite de flor de naranjo ***

Decoración

2 kiwis

6 fresas

7 frambuesas

15 arándanos

2 cucharadas de mermelada de melocotón

3 cucharadas de agua

Nota *: yo he utilizado galletas de almendras y zanahorias (sin lactosa), pero se pueden utilizar galletas maría.

Nota **: yo he utilizado sin lactosa.

Nota ***: si no conseguís la esencia de flor de naranjo, se puede añadir una cucharadita de azúcar vainillado. El sabor será diferente, pero también muy rico.

Preparación

En primer lugar metemos unos segundos la mantequilla en un vaso en el microondas para ablandarla. Posteriormente trituramos las galletas con un rodillo o con una batidora-trituradora. Las mezclamos con un huevo y la mantequilla.

Disponemos en una fuente para tartas papel de hornear y colocamos la masa encima. Con ayuda de las manos o de una cucharilla extenderemos la masa hasta que adquiera forma de canastilla.

Canastilla de galleta
Canastilla de galleta

Ponemos todos los ingredientes del relleno en un vaso de batidora y batimos durante 10 segundos o hasta que no queden grumos.

Vertemos el contenido en la canastilla y metemos la fuente durante 15 minutos en el microondas. Si al sacar la fuente vemos que el relleno vibra como un flan, la meteremos de dos en dos minutos más.

Canastilla de galleta con relleno
Canastilla de galleta con relleno

Dejamos enfriar media hora. Mientras preparamos la fruta.

Lavamos las fresas, quitamos el penacho y las laminamos.

Con ayuda de una cucharilla vaciamos los kiwis y los partimos en rodajas.

Canastilla con relleno cocinado con frutas
Canastilla con relleno cocinado con frutas

Lavamos las frambuesas y los arándanos.

Colocamos la fruta y los frutos con más o menos gracia sobre la tarta.

Metemos un vaso con las cucharadas de agua y de mermelada unos segundos en el microondas para templar la mezcla.

Mermelada con agua
Mermelada con agua

Con ayuda de un pincel de silicona barnizamos las frutas con la mezcla para que no se oxiden y oscurezcan. Además les dará ese toque de brillo profesional.

Tarta de frutas con barniz de mermelada
Tarta de frutas con barniz de mermelada

Metemos la tarta en el frigorífico unas horas y ya estará lista para servir.

Tarta de frutas
Tarta de frutas

Ese sabor que recuerda al de los sorbetes de naranja, sorprenderá a todos tus invitados.


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3 comentarios en “Tarta de frutas”

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