Churros

Churros

Siempre me han encantado los días en que desayunaba churros. Eran días especiales. Por este motivo, cuando quiero que un día especial lo sea un poquito más, hago churros. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes (2 personas)

200 gr de harina de repostería

300 gr de agua

1 pizca de sal

1/2 sobre de levadura química *

aceite de oliva (para freír)

Azúcar (opcional)

Chocolate (opcional)

Nota *: yo utilizo levadura química sin lactosa ni trazas de leche.

Preparación

Ponemos la harina en un bol e incorporamos la levadura. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor, deshaciendo los pegotes.

Harina con levadura
Harina con levadura

Calentamos el agua en un cazo o en el microondas.

Incorporamos el agua caliente y la sal y seguimos mezclando. Dejamos reposar un minuto y volvemos a mezclar.

Cuando adquiera el aspecto de la foto, ya estaremos listos para meter la masa en la manga pastelera con boquilla en forma de estrella.

Manga pastelera con masa para churros
Manga pastelera con masa para churros

Ponemos en una sartén profunda abundante aceite y ponemos el fuego al máximo.

Cuando esté caliente, comenzaremos formando churros con ayuda de la manga pastelera. Podemos hacer una espiral y luego cortarla, hacer forma de gotas con las tiras, o hacer palitos.

Fritura de churros
Fritura de churros

Cuando estén dorados por un lado daremos la vuelta y doraremos por el otro.

Sacar y dejar escurrir en un plato con papel de cocina.

Servir y espolvorear un poco de azúcar encima. Se puede servir, además, con una taza de chocolate caliente.

Churros con chocolate
Churros con chocolate
Churros con chocolate
Churros con chocolate

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