Mojo verde

En Canarias es típico que te pongan de aperitivo unas “papas arrugadas” con mojo verde y mojo picón. El otro día vi las patatitas en el supermercado y me entraron unas ganas increíbles de prepararlas con las salsas. Son sencillas, rápidas y el éxito está asegurado. Aquí os dejo la del mojo verde.

Ingredientes

6 dientes de ajo

1/4 cucharadita de sal

1 pimiento verde

1/2 rebanada de pan duro en trozos * (opcional)

1/2 taza de vinagre de vino o manzana

1/2 taza de aceite de oliva (cuanto más oscuro mejor)

Nota *: el pan se utiliza como espesante. Puede utilizarse pan sin gluten o prescindir de él en la receta.

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que el pan se haya deshecho o, en su defecto, hasta que liguen los ingredientes y quede una mezcla homogénea.

Servimos en un cuenco acompañando unas “papas arrugadas“o unos churros de pescado.


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3 comentarios en “Mojo verde”

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