Corte de pan para torrijas

Pan para torrijas (sin lactosa)

Cómo no, este año tenía que hacer torrijas y compartir la receta con vosotros. El pan que venden para hacer torrijas lleva leche, por lo que es una pesadilla para los intolerantes a la lactosa. Hoy veremos cómo hacerlo sin lactosa.

Ingredientes

350 ml de leche *

1 cucharadita de azúcar

2 sobres de levadura de panadería

600 gr de harina de fuerza

5 gr de sal

1 huevo batido para pintar

Nota *: yo utilizo sin lactosa

Preparación

Mezclamos la harina, la sal y la levadura con un tenedor en un bol. Formamos un agujero en el centro.

Calentamos la leche en el microondas con el azúcar y la incorporamos al bol.

Mezclamos con el tenedor hasta que nos cueste, punto en el enharinaremos la encimera y pasaremos a amasar con las manos hasta tener una masa homogénea con la que formar una bola.

Cubrimos la bola con film transparente y dejamos reposar durante 20 minutos.

Aplastamos la bola alargándola para darle forma de barra y la doblamos a lo largo, sobre sí misma, enrollándola. Sellamos bien el borde.

Barra cruda
Barra cruda

La colocamos en el horno apagado a una altura media, con un bol con agua caliente en la parte inferior y dejamos reposar durante 30 min. Habrá doblado su volumen.

Barra en horno
Barra en horno

Sacamos del horno.

Precalentamos el horno a 200 grados.

Hacemos cortes de 1.5 cm de grosor y pintamos la superficie de la barra con huevo batido.

Cuando el horno esté caliente, metemos y dejamos durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla o tabla.

¡Ya podemos cortar las rebanadas!


Si te gusta nuestra receta puedes compartirla en tus redes y puntuarnos.

Si quieres estar al tanto de las futuras recetas y trucos, síguenos 😉

Un comentario en “Pan para torrijas (sin lactosa)”

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s