El otro día tenía una pechuga de pollo y no me apetecía hacerla a la plancha, así que, hablando con mi hermana, me dio una idea excelente que llevé a la práctica. La receta es suya, pero yo decido compartirla con vosotros.
Ingredientes (2 raciones)
1 pechuga de pollo
300 ml de aceite
1 chorrito de vinagre de vino o manzana
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
3 pizcas de pimienta
2 pizcas de sal de ajo
Preparación
En primer lugar preparamos la mezcla en bol o ensaladera echando todos los ingredientes excepto el pollo y batiendo con un tenedor.
En segundo lugar, troceamos el pollo en cuadrados y los incorporamos al bol.
Removemos con ayuda del tenedor y dejamos reposar entre 1 y 2 horas (yo lo dejé hora y media). Mezclamos bien cada 20 minutos para que no se quede ninguna parte seca.
Ponemos a calentar una sartén a fuego máximo. No echamos ni aceite ni nada, ya que el pollo se hará con el mismo aceite que esté impregnado.
Cuando esté caliente echamos los trozos de pollo y a medida que se vayan dorando ligeramente les vamos dando la vuelta.
¡Listo!
Se puede tomar así o intercalar los trozos de pollo marinado en una brocheta de verduras.
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