Ensalada de naranja y pepino

Ensalada de naranja y pepino

El calor ya ha llegado para quedarse; es tiempo de ensaladas. La de hoy ha salido riquísima, así que voy a compartir la receta con vosotros. Es súper sencilla.

Ingredientes (2 raciones)

4 hojas de lechuga iceberg

9 tomatitos cherry

1 naranja

1 pepino

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de vino

1 pizca de sal

1 pizca de salsa de mostaza (opcional)

Preparación

Lavamos las hojas de lechuga y los tomatitos. Cortamos los tomatitos por la mitad y las hojas de lechuga en un tamaño que quepa de una vez en la boca.

Pelamos el pepino con ayuda de un pelador. Lo lavamos y cortamos en 4 trozos a lo largo y luego en rodajas.

Pelamos la naranja y la cortamos en cuadrados.

Incorporamos todos los elementos anteriores a la ensaladera.

En un bol disponemos el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal y mezclamos con ayuda de un tenedor.

Aliñamos la ensalada con la mezcla.

Ensalada de naranja y pepino
Ensalada de naranja y pepino

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