Ya va apeteciendo comida fresquita; es tiempo de ensaladas. La de hoy ha salido riquísima, así que voy a compartir la receta con vosotros. Es súper fácil y rápida.
Ingredientes (2 raciones)
3 cogollos de lechuga
9 tomatitos cherry
1 pepino
1/2 cebolla
2 latas de atún claro (de 80 gr cada una)
1 cucharadita de semillas de amapola (opcional)*
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino
1 pizca de sal
1 cucharada de zumo de lima(opcional)
Nota *: podría contener trazas de gluten, leche y frutos secos. ¡Ojo! Si eres intolerante, por favor, lee el etiquetado del alimento antes de comprarlo y, por supuesto, antes de cocinar con él.
Preparación
Lavamos las hojas de lechuga y los tomatitos. Cortamos los tomatitos por la mitad y las hojas de lechuga en un tamaño que quepa de una vez en la boca.
Pelamos el pepino con ayuda de un pelador. Lo lavamos y cortamos en 4 trozos a lo largo y luego en rodajas.
Pelamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en cuadraditos o tiras.
Incorporamos todos los elementos anteriores a la ensaladera y añadimos el contenido de las latas de atún, desmenuzando el atún con ayuda de un tenedor.
En un bol disponemos el aceite, el vinagre, el zumo de lima y la sal y mezclamos con ayuda de un tenedor.
Aliñamos la ensalada con la mezcla y esparcimos las semillas de amapola con gracia sobre la ensalada.
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