Crema de puerros, patatas y zanahorias

Crema de puerro y zanahoria

En los días de verano siempre hay uno en el que la temperatura baja un poco; el día ideal para hacer esta deliciosa crema.

Ingredientes

4 puerros

4 zanahorias

2 patatas pequeñas

200 ml de nata *

1 cucharadita de sal

1 pizca de semillas de amapola

Nota *: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

En primer lugar preparamos los puerros quitando las raíces y la parte de las hojas (esta última se puede guardar para otro tipo de crema o puré). Si está muy dañada, también quitaremos la primera capa. Los lavaremos, cortaremos en rodajas y echaremos en la olla.

Puerros
Puerros

Posteriormente pelaremos las patatas y zanahorias.

Patatas y zanahorias
Patatas y zanahorias

Las lavamos y cortamos en trozos para que después sea más sencillo triturarlo todo. Las echamos en la olla.

Cubrimos con agua y añadimos la pizca de sal.

Puerros, patatas y zanahorias
Puerros, patatas y zanahorias

Llevamos a ebullición y esperamos 15 minutos.

Pasado este tiempo, apagamos el fuego, añadimos la nata y trituramos. Si no te gustan las hebritas, puedes pasarlo por el chino (yo esto último no lo he hecho)

Servimos decorando con las semillas de amapola.

Crema de puerros, patatas y zanahorias
Crema de puerros, patatas y zanahorias

¡Listo para tomar!


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