El pescado no es una de mis debilidades, pero deberíamos comer 4 raciones por semana, así que intento prepararlo de la forma más rica. Hoy os traigo una receta que me ha quedado muy rica.

Ingredientes (3 raciones)

3 lomos de trucha

2 patatas

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de orégano cargada

ralladura de 1 limón

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en rodajas más o menos finas. Las disponemos en el fondo de una fuente de horno.

Lavamos los lomos de trucha y los colocamos encima de las patatas.

Echamos por encima de los lomos la sal y la pimienta.

En un bol preparamos el aceite y el orégano y mezclamos ligeramente con ayuda de un tenedor. Echamos la mezcla sobre los lomos.

Lavamos el limón y rallamos la piel bien encima de los lomos bien en un bol para luego esparcirlo encima de los lomos.

Metemos en el horno durante 30 minutos.

Queda riquísimo.

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