Coles de bruselas con bechamel y sésamo

Coles de bruselas con bechamel y sésamo

Llevo tiempo dándole vueltas en la cabeza a una receta que se me ocurrió al ver en el mercado las coles de bruselas. Han salido muy ricas, aunque me pasé un poquito con la pimienta. Os recomiendo echar un poquito menos a la bechamel. Además es rica en calcio, gracias al aporte que hace el sésamo. Ahí va la receta.

Ingredientes (2 raciones)

400 gr de coles de bruselas

1 cucharadita de mantequilla *

1 cucharada colmada de harina de trigo

1 pizca de sal

1 vaso y medio de leche *

1 pizca de pimienta

1 cucharada de sésamo

Nota *: Yo utilizo sin lactosa

Preparación

En primer lugar cogemos las coles de bruselas, quitamos las hojas exteriores, cortamos el tallito y las lavamos.

Las ponemos en una olla, las cubrimos de agua y llevamos el agua a ebullición.

Las cocemos durante 5 minutos. Pasado este tiempo, las escurrimos y emplatamos.

Por otro lado, preparamos la bechamel, con las proporciones indicadas en esta receta, siguiendo estos pasos que ya publiqué en la receta de bechamel casera.

Ponemos una sartén pequeña al fuego y depositamos en ella la cucharada de semillas de sésamo. La vamos moviendo y, cuando el sésamo se tueste y comience a oler su aceitito, retiramos del fuego.

Sésamo
Sésamo

Vertemos la bechamel encima de las coles de bruselas en los platos con más o menos gracia.

Coles de bruselas con bechamel
Coles de bruselas con bechamel

Espolvoreamos las semillas de sésamo encima de las coles con bechamel.

¡Ya está listo! Se debe servir inmediatamente en la mesa para tomar calentito.


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2 comentarios en “Coles de bruselas con bechamel y sésamo”

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