Bizcocho de limón

Bizcocho de limón (sin lactosa)

Mañana mi princesa cumple 10 meses y, como somos padres primerizos, celebraremos su cumplemes con un bizcocho. En esta ocasión he decidido hacer un bizcocho que me enseñó mi madre, aunque, como siempre, lo he personalizado un poco. Posiblemente sea mi bizcocho preferido. Es posible que lleve un poco de nuevo al trabajo para que puedan comparar con el de la semana pasada. Seguro que les encanta a ellos también. Ahí va la receta.

Ingredientes (1 bizcocho grande)

10 huevos

7 envases de yogurt de harina de repostería

1 envase de yogurt de harina fina de maíz

4 envases de azúcar

2 envases de yogurt de aceite de girasol

1 sobre de levadura*

1 yogurt **

1 cucharada de mantequilla**

ralladura de 1 limón grande

Nota*: yo he utilizado levadura biovegan, que no tiene trazas de leche ni lactosa.

Nota**: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

Precalentamos el horno a 150 grados.

Templamos la mantequilla unos segundos en el microondas para untarla en los laterales del molde. En el fondo del molde desmontable he puesto papel vegetal para que sea más fácil desmoldar el bizcocho.

Molde engrasado

Batimos los huevos durante 1 minuto en un bol.

Huevos batidos
Huevos batidos

Incorporamos el resto de los ingredientes (el último de los cuales será la levadura para que no actúe antes de tiempo) y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Ingredientes bizcocho de limón
Ingredientes bizcocho de limón

Vertemos la masa en el molde. Damos 3 golpecitos verticales en el molde para que suban las burbujitas.

Masa en molde de bizcocho

Metemos el molde en el horno bajando la temperatura a 145 grados durante 55 minutos.

Pasado este tiempo, apagamos el horno y lo dejamos 5 minutos más.

Pasados los últimos 5 minutos, abrimos la puerta del horno y dejamos 5 minutos más.

¡Ya podemos sacarlo! Esperaremos a que se enfríe para desmoldarlo.

¿A que tiene buena pinta? Pues sabe mejor 🙂

Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón
Bizcocho de limón

Si te gusta nuestra receta, puedes compartirla en tus redes y puntuarnos. Déjanos un comentario para saber que nos lees; nos alegrará 🙂

Si quieres estar al tanto de las futuras recetas y trucos, síguenos 😉

También tenemos recetas de más bizcochos en nuestra sección de repostería.

 

 

Un comentario en “Bizcocho de limón (sin lactosa)”

  1. Pues a mi me gustó más este bizcocho que el Elvis. Puedo decirlo con razón porque tuve la oportunidad de probar los dos de manos de la autora de miingrediente… Hay que reconocer que la textura del bizcocho de limón me pareció más suave. El único pero es que personalmente, utilizaría más limón para el aroma, ya que no le saque el gusto.

    Me gusta

Deja tu comentario (sin mail no hace falta iniciar sesión)

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s