Patatas guisadas con pimientos

Patatas guisadas con pimientos

Hoy os traigo un antojo que me ha dado y me he dicho.. ¡Vamos a hacerlo! Y es que, como dice Jorge, las patatas están bien en cualquier estado; fritas, cocidas, en tortilla… Y tiene razón… estas en concreto estaban cojonudas 🙂 Aquí os dejo la receta.

Patatas guisadas con pimientos en plato
Patatas guisadas con pimientos en plato

Ingredientes

5 patatas

1 ó 2 pimientos verdes (he utilizado 1 porque no tenía más)

1 cebolla

1 diente de ajo

3 ramitas de perejil

1 pizca de azafrán

1 cucharadita de sal

1 cucharada de harina

4 cucharadas de tomate casero (yo he utilizado el que me sobró de las judías verdes)

1 chorrito de aceite (6 cucharadas de aceite de oliva virgen)

Agua suficiente para cubrir el resto de los ingredientes

Preparación

Pelamos en primer lugar la cebolla, la lavamos y la partimos en cuadraditos.

Preparamos los pimientos sin rabito y sin pepitas. Los lavamos y los cortamos en tiras.

Ponemos el chorrito de aceite en una olla baja y ponemos la cebolla y los pimientos y rehogamos a fuego lento (4 de 9)

Cebolla y pimiento verde
Cebolla y pimiento verde

Mientras pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadrados medianos que quepan en la boca.

Preparación de patatas guisadas con pimientos
Preparación de patatas guisadas con pimientos

Cuando la cebolla esté dorándose añadimos las patatas y el agua, faltando un dedo para cubrir las patatas. Subimos el fuego al tope.

Preparamos el majado. Para ello, pelamos el diente de ajo (aquí cuento cómo hacerlo sin esfuerzo), lo rebanamos y ponemos en el mortero junto con las ramitas lavadas de perejil, la sal y el azafrán.

Preparado de majado de perejil, azafrán, ajo y sal 2

Cuando esté muy machacado, se añade al guiso.

Majado de ajo, perejil, azafrán y sal
Majado de ajo, perejil, azafrán y sal
Incorporación de majado
Incorporación de majado

Añadimos las cucharadas de tomate casero.

Dejamos un par de minutos y, cuando las patatas estén tiernas, añadimos la cucharada de harina para espesar el caldo.

Enharinado de patatas guisadas
Enharinado de patatas guisadas

Damos vueltas con la  cuchara de madera para que se integre y retiramos del fuego.

Patatas guisadas con pimientos en olla
Patatas guisadas con pimientos en olla

¡Listo! Ya tenemos nuestras patatas guisadas con pimientos… ya solo queda comérnoslas solas o como guarnición y echarnos la siesta…

Filete con patatas guisadas con pimientos
Filete con patatas guisadas con pimientos

Ya me contaréis si tengo o no tengo razón.


Si te gusta nuestra receta, puedes compartirla en tus redes y puntuarnos. Déjanos un comentario para saber que nos lees; nos alegrará 🙂

Si quieres estar al tanto de las futuras recetas y trucos, síguenos 😉

 

 

2 comentarios en “Patatas guisadas con pimientos”

  1. Hola!!!!
    Suscribo lo que dice Jorge de las patatas pero añado : todo lo que lleve pimiento ( rojo ,verde, amarillo o arcoíris ja ja ja) está delicioso!!!!
    Madre mía me encantan los pimientos y las patatas…hummm casi puedo saborearlo!!!
    Muchas gracias por otra estupenda receta!!!!
    Un beso

    Le gusta a 1 persona

Deja tu comentario (sin mail no hace falta iniciar sesión, pero indicando el mail te enterarás de una posible respuesta)

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s