Otro distintivo de la alta cocina son esos siropes que se colocan en forma de hilito rodeando la comida o los postres, así que hoy me he propuesto hacer siropes de licores que tengo; pepper mint y licor de mora.
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Tapitas de pollo con miel y mostaza
Hoy he vuelto a la carga con las tapas… y ya que tenía filetes de pollo, he decidido utilizar uno de ellos para mi labor de investigación. ¡Y vaya si ha quedado bien!
Puerros con bechamel
Uno de los platos que me encantaba de niña es este. Mi madre nos lo hacía para tomar otra verdura en un plato diferente. Hoy me ha apetecido y lo he hecho. Aquí os dejo la receta.
Ensalada de arroz y manzana
Hoy tenía ganas de innovar y tenía arroz blanco que me sobró ayer. Si a estos puntos le sumamos el calor que hace, no es difícil imaginar el resultado: ¡Ensalada de arroz!
Dorada con langostinos y setas
Hoy os presento otra forma de tomar una dorada para que quede súper jugosa.
Albóndigas
En casa de mis padres siempre han encantado las albóndigas que preparo, porque son pequeñas, hechas con paciencia y me quedan muy tiernas.
Os contaré mi secreto.
Carpaccio
Me encanta la carne cruda y lo que tengo con el carpaccio es auténtica pasión. El ingrediente secreto lo incluiremos con la salsa. El carpaccio puede comprarse fileteado o se puede filetear muy finito posteriormente un trozo de solomillo de buey o ternera (será más sencillo si está congelado).
Agridulce de espagueti
Para los días que tenemos más apetito, la pasta es un plato ideal. En este plato mezclamos dos culturas; la italiana y la china. ¡Disfrútalo!
Salsa de tomate casera
Me encanta utilizar la salsa de tomate casera en lugar de las comerciales y no sólo porque sea más sano, más rico, más personal… creo que una salsa casera reúne todos los requisitos del ingrediente secreto y mis comensales lo agradecen.
Ésta en concreto, está riquísima.
Mayonesa casera: normal, salsa rosa y de aguacate
Estaréis conmigo en que donde esté una buena mayonesa casera, que se quite lo demás. Si eres de los que dicen; yo no noto la diferencia, es porque tampoco has probado una mayonesa casera conscientemente. Simplemente te habrás limitado a opinar; «esta ensaladilla está muy rica» o «no sé qué tiene este sándwich que hoy me sabe mejor«. Yo sé lo que tiene el sándwich… ¡mayonesa casera!
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Mi ingrediente secreto 