Archivo de la categoría: Sin gluten

Gazpacho

¡Qué sería del verano sin buen gazpacho!

Es el primer plato por excelencia de todos los menús expuestos en las calles y cómo no, en mi casa también.

Si te preocupa que repita, es porque no conoces este truquito.

Yo no he utilizado los ingredientes marcados como opcionales (mi gazpacho es una mezcla entre gazpacho y salmorejo sin pan)

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Ensalada de garbanzos

Recuerdo un día que fui a comer a un restaurante con compañeros del trabajo y la mayoría se decantó por las legumbres. Al observar que yo no, me dijeron que me las pidiera, a lo que respondí que a mí me sentaban mal, que se me hinchaba mucho la tripa.

Uno de mis compañeros sonrió y me dijo; ¡entonces a todos nos sientan mal!¡pero merece la pena!

Aquel día no pedí legumbres. De todas las legumbres, las que más me hinchaban la tripa eran los garbanzos, pero eso ya es cosa del pasado desde que los combino un pellizco de comino. ¡Gracias por la información mamá!

Ahora los tomo hasta en ensaladas fresquitas.

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Crema de calabacín y zanahoria

¿Qué comemos hoy? Seamos muchos o pocos, una crema siempre será un buen primer plato. Hoy quiero compartir con vosotros una de las cremas que más disfrutamos en mi casa. Ideal para tomar entre semana, cuando disponemos de menos tiempo para cocinar e ir a hacer la compra. Estos ingredientes nunca faltan en mi cocina.

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