Archivo de la categoría: Plato caliente

Ropa vieja

Es probable que os hayáis atrevido ya a probar nuestro cocido con la receta de la yaya. También cabe la posibilidad de que os haya sobrado si erais pocos comensales; pues bien, la receta de hoy, nos ayudará a aprovechar los restos de cocido. Si no os ha sobrado cocido, bastará con cocer previamente los garbanzos y carne que se vayan a utilizar en la receta durante media horita. Los garbanzos habremos tenido que tenerlo, en ese caso, en remojo desde la noche anterior.

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Crema de setas

El sentido del gusto madura con el tiempo y las apetencias van cambiando. Hará pocos años que empezaron a  gustarme las setas y champiñones, así que esta receta es relativamente nueva.

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Judías pintas con verduras

Ayer me decidí por un plato de cuchara con judías pintas, pero no tenía chorizo, así que improvisé con verduras y el resultado fue más que satisfactorio. ¿Te animas a hacer la receta?

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Crema de judías verdes

Hoy me he decidido por una crema diferente. Compré muchas judías verdes; unas las hice rehogadas y otras he decidido hacerlas en puré antes de que se estropearan. Os dejo la receta porque salió una crema muy rica.

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Crema de calabaza y cebolleta

Hoy me he decantado por un crema de aprovechamiento. Compré cebolletas para hacer ensalada y vinieron con los tallos muy largos, así que los he aprovechado para hacer este puré. Sé que la calabaza liga estupendamente con la cebolla, así que con la cebolleta no iba a ser menos. Aquí os dejo la receta.

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Hígado al ajillo

El hígado no es un plato para poner cuando haya invitados a menos que conozcamos plenamente sus gustos, ya que, al pertenecer al grupo de la casquería, puede que alguno lo rechace de entrada sin probarlo. En mi familia lo hemos tomado desde niños, así que me parece que está riquísimo; eso sí, siempre recién hecho, porque es el típico plato que pierde mucho recalentado. Aquí os dejo la receta.

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Salsa pesto

En casa solemos tomar la pasta boloñesa, pero de vez en cuando nos apetece cambiar. En esta ocasión he preparado de una forma rápida y sencilla la salsa pesto. Os recomiendo probar la receta.

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Corvina al horno

Esta vez nos apetecía a todos comer pescado y como éramos 4 he decidido hacer un pescado de tamaño intermedio. Fui a la pescadería y el que tenía un tamaño para 4 raciones resultó ser una corvina de un kilo y 3 cuartos. La preparé así :

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