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Roscón de reyes (sin huevo)

Hace mucho que no escribo, pero hoy me siento inspirada después de haberme comido mi fabuloso roscón de reyes sin huevo. Sabe igual, está tierno igual, pero queda ligeramente menos dorado. Está riquísimo. Además hoy he contado con la ayuda de mis sobrinas, que me han ayudado con la decoración y las quiero con locura. Ahí va la receta.

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Mousse de Lima

Esta receta también se puede hacer sólo con limones, de hecho, mi madre siempre la hace con limones porque le encanta ese sabor ácido que deja el cítrico. Sin embargo, Nochebuena la pasé en casa de mi familia política y no son tan fans del limón, por lo que decidí hacer la receta con limas. Quedó muy rico y por eso lo comparto con vosotros.

Ingredientes (10 raciones)

5 limas

1 limón (opcional)

1 bote de leche condensada * (380gr)

600 ml de nata *

 

Nota *: yo utilizo sin lactosa.

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Crema catalana de naranja

Llevaba tiempo sin deleitaros con algún postre, así que, partiendo de uno de los más populares de la web y modificándolo con una de mis frutas favoritas, he decidido hacer la crema catalana de naranja. Espero que os guste; a mi familia le encantó. Si es así, espero vuestros comentarios.

Ingredientes

5 huevos medianos

2 vasos de leche *

2 naranjas de zumo grandes

140 gr de azúcar blanquilla

8 cucharaditas de azúcar moreno

1 palo de canela en rama

30 gr de maicena

Nota * : yo utilizo sin lactosa.

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Corona de la Almudena

Hoy es el día de la Virgen de la Almudena, celebrado en Madrid con este bollo tan rico.

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Pepitos rellenos de crema (berlinesas rellenas)

Es uno de mis bollos favoritos, aunque debido a su alto contenido calórico no pueda tomarlos todos los días.  Están impresionantes.

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Tarta de violetas y chocolate blanco

Esta tarta se la he hecho a mi suegro por su cumpleaños. Le encanta la fotografía, así que qué mejor manera de decorarla que con una cámara.

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Panecillos (sin gluten)

Hoy me he acordado de mi prima Mónica, que debe echar en falta un tipo de recetas en este blog; las recetas sin gluten. Hoy inauguramos esta categoría con estos panecillos. También he publicado otra receta de panecillos sin gluten, aunque hechos con harina de garbanzo.

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Tarta de nata (sin lactosa)

Esta tarta es sumamente sencilla; en este caso la hice para el día de la madre.

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Empanada de bonito

Esta empanada de bonito es apta para intolerantes a la lactosa si hacemos nosotros mismos la masa como contamos aquí.

Espero que la disfrutéis tanto como yo.

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