Masa brioche salada

Masa brioche salada

Esta masa es utilizada, por ejemplo, para hacer saladitos.

Ingredientes

150 gr de leche (yo utilizo sin lactosa)

50 gr de mantequilla (yo utilizo sin lactosa)

3 yemas de huevo

1 y 1/2 sobres de levadura de panadería

400 gr de harina de fuerza

10 gr de sal

Preparación

Meteremos la mantequilla en un vaso y en el microondas 30 segundos aproximadamente para fundirla. Hay que estar atentos para sacar el vaso en cuanto se funda la mantequilla.

Mezclamos la mantequilla con la leche.

En un bol mezclaremos la levadura, la harina y la sal con un tenedor.

Añadiremos después la mantequilla con la leche y las yemas de huevo (que habremos separado previamente de las claras con el separador de yemas) y seguiremos removiendo hasta que cueste. Llegados a este punto seguiremos amasando con las manos 15 segundos.

¡Ya tenemos la masa lista para nuestra receta!

Nota: Será más sencillo trabajar la masa si enharinamos tanto la encimera como el rodillo.

 

2 comentarios en “Masa brioche salada”

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