Bechamel

Bechamel casera

Esta salsa puede utilizarse para cubrir lasaña, verduras… y está de rechupete.

Ingredientes (1 litro)

800 gr de leche *

115 gr de harina de repostería

1 cucharada de aceite

45 gr de mantequilla *

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

1 pizca de nuez moscada

Nota *: yo utilizo sin lactosa.

Preparación

Ponemos en una sartén a calentar el aceite y la mantequilla.

Aceite y mantequilla
Aceite y mantequilla

Cuando se haya derretido la mantequilla incorporamos la harina removiendo sin parar.

harina aceite y mantequilla
Harina, aceite y mantequilla

Cuando se haya impregnado toda de aceite, vamos incorporando la leche poco a poco mientras vamos removiendo. Hasta que no ligue la leche no seguimos echando más.

bechamel en proceso
Bechamel en proceso

Finalmente incluimos el resto de los ingredientes.

Nota: Si te quedan grumos, puedes pasarla por la batidora sin problema. Quedará igualmente estupenda.

 

3 comentarios en “Bechamel casera”

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Para los amantes del buen comer

A %d blogueros les gusta esto: