¿Conocéis los librillos? La albonditapa parte de la misma idea; combinar lomo de cerdo, queso, huevo y pan rallado, pero permite jugar con el tamaño y sorprender a los comensales. En caso de alergia al huevo, no se debe incluir este ingrediente, y las albonditapas deberán ser horneadas y no fritas.
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Albóndigas
En casa de mis padres siempre han encantado las albóndigas que preparo, porque son pequeñas, hechas con paciencia y me quedan muy tiernas.
Os contaré mi secreto.
Mi ingrediente secreto 