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Crema de calabaza y cebolleta

Hoy me he decantado por un crema de aprovechamiento. Compré cebolletas para hacer ensalada y vinieron con los tallos muy largos, así que los he aprovechado para hacer este puré. Sé que la calabaza liga estupendamente con la cebolla, así que con la cebolleta no iba a ser menos. Aquí os dejo la receta.

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Ensalada de manzana, mango y pipas de calabaza

A veces apetece salirse un poco de la rutina, pero sin complicarse demasiado. Esta ensalada sorprende tanto por apariencia como por sabor.  Además nos ayuda a fortalecer las defensas (gracias a las semillas de calabaza), que con el tiempo tan cambiante, ahora nos viene de miedo.

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