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Ensalada de salmón y mango

Llevaba tiempo sin tomar salmón ahumado y el otro día lo vi en el supermercado, lo compré y empecé a pensar en una nueva ensalada. Mi hermana Nayra me dio la idea, aunque el aliño ha sido cosa mía; sabía que le iría perfecto y así ha sido. ¿Quieres saber cómo la he hecho? Sigue leyendo.

Ingredientes

160 gr de salmón ahumado

3 puñados de escarola

1 mango

1/4 de cuña de queso semicurado *

zumo de 1/2 limón

4 cucharadas de aceite de sésamo

1 pizca de sal

2 cucharadas de semillas de sésamo

Nota *: yo utilizo sin lactosa

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Ensalada de manzana, mango y pipas de calabaza

A veces apetece salirse un poco de la rutina, pero sin complicarse demasiado. Esta ensalada sorprende tanto por apariencia como por sabor.  Además nos ayuda a fortalecer las defensas (gracias a las semillas de calabaza), que con el tiempo tan cambiante, ahora nos viene de miedo.

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