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Pasta con salsa de setas

Esta receta es de mi hermana Nayra, amante de los espagueti carbonara y de los champiñones, que tira de recursos cuando se queda sin bacon en la nevera. Está riquísima y he decidido compartirla con vosotros.

Ingredientes (2 raciones)

1 plato hondo de macarrones** en seco

1 litro de agua para cocer los macarrones

200 ml de nata* para cocinar

1 huevo

150 gr de setas (o champiñones)

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Nota* : yo utilizo sin lactosa.

Nota ** : celíacos deberán utilizar pasta especial sin gluten.

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Crema de setas

El sentido del gusto madura con el tiempo y las apetencias van cambiando. Hará pocos años que empezaron a  gustarme las setas y champiñones, así que esta receta es relativamente nueva.

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Setas cultivadas empanadas

De vez en cuando apetece variar un poco el segundo plato. Tenemos un día tonto en el que no apetece tanta carne, ni pescado…ni tortilla… Es el día perfecto para preparar unas deliciosas setas cultivadas como las hace Mariví, mi suegra.

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Pimientos rellenos de salteado de verduras y quinoa

Hacer distintos platos con verduras a veces se nos hace un mundo. Con esta receta os quiero demostrar que con verduras es fácil innovar.

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