Esta es una receta de las facilitas que queda de maravilla. Me contó cómo preparaba las alcachofas mi compañero de trabajo José Manuel y, desde entonces, he estado esperando el momento adecuado para prepararlas, ya que a mi chico le encanta esta verdura. Como siempre, yo he comprado los ingredientes (bacon) sin lactosa, pero vosotros, si no tenéis a nadie intolerante entre los comensales podéis echar el que prefiráis… incluso si no sois muy fans del bacon, prescindir de él, como mi hermana, que desde hace un año y pico no come nada de carne ni embutido. Ahí va la receta (gracias por la idea José Manuel 😉 , ha quedado bien rica)
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Pasta con salsa de setas
Esta receta es de mi hermana Nayra, amante de los espagueti carbonara y de los champiñones, que tira de recursos cuando se queda sin bacon en la nevera. Está riquísima y he decidido compartirla con vosotros.
Ingredientes (2 raciones)
1 plato hondo de macarrones** en seco
1 litro de agua para cocer los macarrones
200 ml de nata* para cocinar
1 huevo
150 gr de setas (o champiñones)
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Nota* : yo utilizo sin lactosa.
Nota ** : celíacos deberán utilizar pasta especial sin gluten.
Crema de setas
El sentido del gusto madura con el tiempo y las apetencias van cambiando. Hará pocos años que empezaron a gustarme las setas y champiñones, así que esta receta es relativamente nueva.
Setas cultivadas empanadas
De vez en cuando apetece variar un poco el segundo plato. Tenemos un día tonto en el que no apetece tanta carne, ni pescado…ni tortilla… Es el día perfecto para preparar unas deliciosas setas cultivadas como las hace Mariví, mi suegra.
Pimientos rellenos de salteado de verduras y quinoa
Hacer distintos platos con verduras a veces se nos hace un mundo. Con esta receta os quiero demostrar que con verduras es fácil innovar.
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Mi ingrediente secreto 