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Judías verdes con tomate

Esta receta es súper sencilla, y se puede mejorar con todos los ingredientes frescos. Como estamos confinados, esta vez tengo las judías verdes de bote, sin embargo, se puede hacer con las judías frescas cocidas 5 minutos en la olla exprés. Me he volcado con la salsa, para no usar también una de conserva. Además, compré muchos tomates con vistas a hacer la salsa y no iba a dejar pasar esta oportunidad.

Judías verdes con tomate y arroz
Judías verdes con tomate y arroz

Ahora, vamos con la receta para principiantes:

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Ensalada simple de escarola

A veces el plato principal es demasiado importante como para quitarle protagonismo y nos decantamos por una ensalada sencilla; este es el caso de la receta que os traigo hoy.

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Ensalada de arroz y manzana

Hoy tenía ganas de innovar y tenía arroz blanco que me sobró ayer. Si a estos puntos le sumamos el calor que hace, no es difícil imaginar el resultado: ¡Ensalada de arroz!

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Albóndigas

En casa de mis padres siempre han encantado las albóndigas que preparo, porque son pequeñas, hechas con paciencia y me quedan muy tiernas.

Os contaré mi secreto.

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Ensalada fresca de tomate y queso

Hoy he cenado esta ensalada acompañando un carpaccio, ya que queríamos una cena ligera.

No se trata de la ensalada caprese, ya que el queso utilizado no es mozzarela y además utilizo vinagre de módena, aunque es tan sencilla y rápida de hacer como la caprese, ideal para los días que vamos más justos de tiempo.

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Tomatito para untar

Nada mejor que comenzar el día con una buena dosis de vitaminas. Por eso, me gusta tener el preparado de tomate para untar en el desayuno. Se tarda nada.

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Salsa de tomate casera

Me encanta utilizar la salsa de tomate casera en lugar de las comerciales y no sólo porque sea más sano, más rico, más personal… creo que una salsa casera reúne todos los requisitos del ingrediente secreto y mis comensales lo agradecen.

Ésta en concreto, está riquísima.

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