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Bizcocho Rock (sin lactosa)

Hace unos días, mi compañero de trabajo Guillermo me habló de la leyenda de este bizcocho en origen; se dice que el mismo Elvis Presley lo probó y felicitó a la cocinera. Esta le mandó todos los años un bizcocho en agradecimiento. El que nos ocupa tiene una ligera modificación para hacerlo sin lactosa y con los ingredientes que tengo yo en casa. También he modificado los tiempos para mi molde. Obviamente no conocíamos la receta de primera mano, así que nos pusimos a buscar por internet y encontramos la receta de Directo al Paladar, que a su vez se fijó en la web Saveur que habla de ese Pound Cake como el preferido del Rey del Rock, y que nos ha servido de inspiración.

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Tarta de lima

Hoy hemos celebrado el 91 cumpleaños de Emilio, que quería una tarta digestiva. Como la de limón ya la habíamos hecho, he decidido hacer una de lima. Ha quedado espectacular y es muy sencilla. ¡Animaos con ella!

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Tarta de otoño

Esta tarta la hice con cariño para mi cuñada Nuria, amante del chocolate. La hice en otoño, pero todavía no había tenido la oportunidad de compartirla con vosotros.

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