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Alimentación complementaria en bebés

Os habréis dado cuenta de que he reducido el número de recetas publicadas desde hace unos meses. Pues bien, es que ahora soy mamá 🙂

Ya hemos empezado con la alimentación complementaria y tengo intención de compartir con vosotros algunas recetas para que no estéis perdidos cuando os toque a vosotros. Las recomendaciones que pongo a continuación son las que me han dado para mi niña, pero vosotros deberéis seguir lo que os diga vuestro pediatra o enfermer@ de pediatría.

A partir de los 4 meses nos recomendaron comenzar con la fruta en la merienda, pero no cualquier fruta; sólo pera, manzana, plátano o naranja. Cada vez que se meta un nuevo alimento en la lista, debe darse a probar 4 días consecutivos para  que se acostumbre al sabor. Obviamente, si le sienta mal, debe suspenderse ese alimento en concreto y retirarse de la alimentación hasta nueva orden (si es el caso). Esta fruta se da en papilla, que trituraremos con la batidora. Se puede hacer la papilla de una sola fruta o combinándola con cualquiera de las otras tres. A mi hija, Ayla, le gustó inicialmente la pera bastante. Los días en los que disponía de menos tiempo, se la hacía y hago de naranja y plátano. La manzana es lo que menos gracia le hace.

A partir de los 6 meses, nos recomendó la introducción de verduras con carne a través de purés a la hora de comer (que en un bebé es cerca de las 12). Las verduras de hojas verdes (como el apio, la lechuga, la espinaca, las acelgas…) no están permitidas todavía. Las carnes que puede tomar son carnes magras, como ternera blanca, pollo, pavo o conejo. La cantidad de carne equivale a su manita excluyendo los dedos, es decir, un trocito de carne como la palma de su mano. A esta edad se debe dar agua al bebé varias veces a lo largo de la mañana, a lo largo de la tarde y durante las comidas.

A partir de los 9 meses, además nos recomendó introducir la yema de huevo en los purés (en alguno, y quitando ese día la carne) y el yogurt. El yogurt se puede dar después de comer o después de merendar. En nuestro caso se lo damos después de merendar. Debe ser un yogurt natural, sin azúcar y el normal vale, no hace falta que sea “mi primer Danone”. Además ya puede empezar a tomar más fruta, exceptuando las frutas con pelito ( como el melocotón o las fresas) y el kiwi.

Según vayamos creciendo, seguiré dando información en esta sección.


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Coles de bruselas con bechamel y sésamo

Llevo tiempo dándole vueltas en la cabeza a una receta que se me ocurrió al ver en el mercado las coles de bruselas. Han salido muy ricas, aunque me pasé un poquito con la pimienta. Os recomiendo echar un poquito menos a la bechamel. Además es rica en calcio, gracias al aporte que hace el sésamo. Ahí va la receta.

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Cardo al ajillo

En verano, con la previsión de vacaciones, mucha gente deja de comprar verdura para que no se estropee mientras están fuera. Una forma de seguir teniendo verdura en la despensa, es tenerla en conserva, como es el caso del cardo, cuya receta voy a compartir con vosotros.

Ingredientes (2 raciones)

1 bote de 400gr de cardo

2 dientes de ajo

1 cucharada sopera de harina

6 ramitas de perejil

Vaso y medio de agua

1/2 cucharadita de sal

12 hebras de azafrán

4 cucharadas de aceite

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Ternera con verduras

El otro día estaba pensando cómo preparar un par de filetes de ternera que tenía en la nevera; quería acompañarlos con verdura, pero quería presentarlos de forma diferente… y al final… quedó riquísimo, pero para la próxima vez no trocearé los filetes; le da un aspecto de comida oriental (con la que no tiene nada que ver).

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